Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 5,5 su bardağı un
Arası İçin;
- Beyaz peynir
Sosu İçin;
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı ılık su, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant maya koyup karıştırın. Daha sonra da alabildiği kadar un ve tuz ekleyip yoğurun. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek olabildiğince yumuşak çok hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuz hazır olduktan sonra streç film ile üzerini kapatın ve dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra biraz yoğurup havasını alın ve sonra hafif unlayıp tezgah üzerine alın. Ardından hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın. Sonra tezgah üzerinde merdane ile çok incelmeyecek kadar dikdörtgen bir şekle sokun. Üzerine beyaz peynir serpiştirip rulo şeklinde sarın.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Ruloları 1-2 parmak kalınlığında dilimleyin. Sonra da dilimleri yan çevirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Parmaklarınızı sıvıyağa batırıp tepside olan dızmanaların üzerine bastırıp şekil verin. Üzerlerini temiz bir bez ile örterek 30 dakika kadar tepside dinlendirin.
Sosu için 1 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta ve yarım çay bardağı sıvıyağı bir kap içerisine koyup güzel bir şekilde çırpın. Tepsi mayası alan dızmanalarınızın üzerine sosu yaydırarak gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda böreğinizi pişirin. Fırının en alt rafına koyun. Pişen dızmanaları bekletmeden tepsiden çıkarıp başka bir tabağa aktarın. Dızmana böreğiniz servis edin. Afiyet olsun.