Tarif Hakkında
Malzemeler ;
Karameli için;
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 kutu (200 gr) krema
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı tepeleme olmadan nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
Ayrıca;
- 1 su bardağı çikolata
Yapılışı :
İlk olarak karamel için 1 su bardağı toz şekeri uygun büyüklükte bir tava içerisine alın. Ocağın en büyük gözünün en kısık ateşinde şeker eriyip kenarlarından rengi değişene kadar kaşık sürmeden karameli pişirin. Şekerin büyük kısmı eridikten sonra kaşık ile karıştırın. Ardından 1 kutu sıvı kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Muhallebi için, uygun büyüklükte derin bir tencere içerisine 1 litre sütü alın. Ocağın altını yakmadan 1 adet yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyip çırpın.
Hazırlanan karameli de ekleyip yeniden karıştırın. Ocağın altını yakıp koyulaşana kadar muhallebiyi pişirin. Koyulaşan muhallebinin altını kapatıp mikser ile 1-2 dakika çırpın. Soğumadan üçe bölün. 3 renk olması için 1 su bardağı damla çikolatanın üçte birini bir kaseye, üçte ikisini de başka bir kase içine koyup eriyene kadar karıştırın. Üç renkli olan muhallebileri koyudan açığa doğru kaseler ya da cuplara paylaştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
