Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1-2 adet patates
- 300 gram kadar kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 300 gram un
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu (hazır maya)
- Yarım su bardağı su
- 80 gram ayçiçek yağı
- Tuz
Yapılışı :
;Öncelikle yemek için 1 adet kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Ardından 1-2 adet patatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tava içerisine sıvı yağ ekleyip doğranan soğanları rengi değişene kadar ocak üzerinde soteleyin. Üzerine doğranan patatesleri ve 300 gram kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin. Kıyma suyunu salıp yeniden çekene, patatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak malzemeleri soteleyin. Kıyma suyunu çekince 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı biberiye yeteri kadar tuzunu ekleyip harcı ocaktan alın. Yemeğin hamuru için 300 gram un, tuz ve yarım çay kaşığı kabartma tozunu kap içerisinde karıştırın.
Üzerine yarım su bardağı su ve 80 gram ayçiçek sıvıyağı ekleyip yoğurun. 2 dakika kadar yoğurmanız yeterli olacaktır. Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçasını yemeği hazırlayacağınız borcamın ölçüsüne göre açın. Borcamı sıvı yağ ile yağlayıp açılan hamuru serin. Üzerine iç harcı döküp yaydırın. Diğer hamuru da açıp harç üzerine kapatın. Yanlardan fazlalıkları alıp küçük rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu hamurun kenarlarına süsleme olarak kullanın. Hamurun üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Pişen yemeğin soğumasını bekleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
