Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket kedi dili
Muhallebisi için;
- 1 lt süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 paket vanilya
Çikolatalı sos için;
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Tatlının muhallebisi için 1 litre sütü tencere içerisine alın. 4 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyip malzemeleri çırpıcı ile karıştırın. Karışan malzemelerin içine 1 su bardağı toz şeker ile 1 adet yumurta sarısını da ilave edip karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışan muhallebi malzemelerini ocak üzerinde çırpıcı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika süre ile ocak üzerinde pişirip daha sonra ocağın altını kapatın. Ocak altı kapalı olarak 10 dakika daha muhallebiyi bekletin. Bu süre içinde kabuk tutmaması için ara ara çırpıcı ile muhallebiyi karıştırın Sonrasında muhallebiyi başka bir kap içerisine alın. Başka kase içerisine alınan muhallebinin üzerine 1 paket sıvı krema ile 1 paket vanilya ekleyin. Mikser ile 2-3 dakika çırpıp pürüzsüz kıvam almasını sağlayın. Hazır olan muhallebinin içine kedidili bisküvileri kırarak ekleyin.
Bisküvileri kırdıktan sonra karıştırın ve karışımı bir borcam içerisine dökün. Üzerini düzeltip streç film ile kapatın. Oda ısısındaki soğuduktan sonra tatlıyı buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 2 saat soğumasını bekleyin. Bu sırada tatlının üzeri çikolata sosunu hazırlayın. Çikolata sosu için, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı şekeri bir tencere içerisine alın. Çırpıcı ile karıştırın. Ocak üzerinde sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında 1 çay bardağı damla çikolata ile 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Eriyince sosu ocak üzerinden alın. Buzdolabında dinlenen tatlıyı çıkarıp üzerine çikolata sosunu dökün. Yeniden streç film ile kapatın. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Daha sonra kaşık ile alıp servis edin. Afiyet olsun.
