Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet soğan (orta boy)
- 2 adet domates (orta boy)
- 5 adet sivri biber
- Yarım fincan sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 4 su bardağı kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet orta boy soğan ve 2 adet orta boy domatesleri soyup 5 adet sivri biberin baş kısımlarını keserek çıkarın. Bu malzemelerin hepsini küçük küçük doğrayın Tencere içerisine yarım fincan sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine kuru soğanları ekleyip soğanların rengi karamelize olana kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine 2 su bardağı bulguru ilave edin. Bulguru da karıştırıp biraz kavurun. Bulgurdan çıtır çıtır sesler gelmeye başladığı zaman yemeğin üzerine yarım yemek kaşığı tereyağı ya da margarinini ekleyip karıştırın. Yağ eridikten sonra 1 tatlı kaşığı kadar domates salçasını ilave edin.
Salça eriyip bulgurun her yerine gelene kadar karıştırarak kavurun. Ardından domates ve biberleri ekleyip onları da bulgurun her yerine değene kadar karıştırın. Yemeğin tuzunu ve isteğe bağlı olarak baharatlarını ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Son olarak 4 su bardağı kaynar su ilave edin. Yemeğin suyu kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatıp altını kısın. Kısık ateşte pilavın üzeri göz göz olana kadar pişirin. Pişen pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
