Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo patates
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı tuz
Sos için;
- 2 yumurta
- 150 gram yoğurt
- 3 yemek kaşığı buğday unu (30 gram)
Kızartmak için;
- Sıvı yağı
Yapılışı :
İlk olarak 1 kilogram patatesleri soyup haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcakken ezecek ile ezin. Püre haline gelen patateslerin üzerine rendelenmiş 100 gram kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazır olan harçtan kaşık ile biraz alın. Elinizi sıvı yağla yağlayıp patatesleri top şekline getirin.
Sosu için, bir kase içerisine 2 adet yumurta ekleyin. Yumurtaları çırpıcı yardımı ile çırpın. Üzerine 150 gram yoğurdu ekleyip yeniden çırpın. Son olarak 3 yemek kaşığı unu ekleyip çırpın. Homojen kıvam alana kadar sosu hazırlayın. Hazırlanan patates toplarını bu sos içerisine bandırın. Bir tava içerisine sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine patates toplarını atıp önlü arkalı olarak pişirin. Afiyet olsun.
