Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 kg mandalina
- 2 yumurta
- 1 su bardağından 1-2 parmak eksik toz şekeri ekleyin
- 130 ml süt
- 100 ml bitkisel yağ
- 4 mandalina suyu
- 100 gram nişasta
- 200 gram buğday unu
- 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Yapılışı :
:Öncelikle mandalinalı kek için 1 kilo mandalinayı soyun. Mandalinaların 4 adedini bir kenarı ayırıp mutfak robotundan geçirin. Posası ve suyunu kekin kendisi için ayırın. Kalan mandalinaların tanelerine ayırın. Kekin hamuru için bir kase içerisine 2 adet yumurta ve 1 su bardağından 1-2 parmak eksik toz şekeri ekleyin. Ardından şeker eriyene kadar çırpın. Daha sonra 100 ml bitkisel sıvı yağ ile 130 ml sütü ekleyip yeniden çırpın. Karışan malzemelerin üzerine bekletilen mandalina suyu ve posasını ekleyin.
Ardından üzerine 100 gram nişasta, 200 gram buğday unu, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Homojen kıvam alana kadar keki karıştırın. Tarifte kullanılacak olan borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Kek harcını borcam içerisine döküp yaydırın. Hafif sallayarak kek harcını yaydırın. Üzerine mandalina dilimlerini dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Ardından üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.