Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2kilogram çilek
- 5su bardağı toz şeker
- Yarımadet limonun suyu
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilogram çileğin sap kısımlarını çıkarıp temizleyin. Ardından bir tencere içerisine biraz çilek, biraz toz şeker olacak şekilde azar azar toz şeker ve çileklerin hepsini ilave edin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ocak üzerine alın. Sonrasında yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Reçelin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alın. Ara ara reçeli karıştırarak pişirmeye devam edin.
Daha sonra reçelin kıvamı için 40-50 dakika süre sonunda reçelden bir damla tabak içine damlatın. Tabağı dik tutun. Reçel ağır ağır iniyorsa kıvamı olmuş demektir. Reçel içerisine yarım limonun suyunu sıkıp bir kaç dakika daha kaynatın. Hazır olan reçeli soğutmadan kavanozlara paylaştırın. Hiç kullanılmamış kapaklar ile kavanozları kapatın. Ters olarak bir gün bekletin. Ertesi gün kavanozları düzünü çevirin. İsteğe bağlı olarak hemen tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
