Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı un (500 gram)
- 5 su bardağından biraz fazla ılık su (310 ml) (kontrollü kullanın)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (10 gram)
- 1 adet yumurta
Kızartmak için;
- 500 ml bitkisel yağ
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine toplamda 4 su bardağı unu ilave edin. Dökülen unun ortasını çukur şeklinde açın. Ardından yapılan çukurun yan kısımlarına 1 tatlı kaşığı tuz ve çukur kısmına 1 tatlı kaşığı kuru mayayı ekleyin. Unun ortasında bulunan mayanın üzerine 1 su bardağı ılık süt ile 1,5 su bardağından biraz fazla olan suyu ilave edin. Kenardan unları alarak hamuru karıştırmaya başlayın. Hamur biraz kıvam aldığında 1 adet yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hazırlanan hamur kek hamuru kıvamında olana kadar karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması için elinizle 5 dakika kadar çırpın.
Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatın. Yaklaşık 1-1,5 saat mayalandırın. Süre sonunda mayalanan hamurun fazla havasını alın. Bir pet şişenin kapak kısmını yuvarlak şekilde keserek açın. Pet şişe içine hamuru doldurun. Pet şişenin orta kısmından bastırarak hamurun kapaktan çıkmasını sağlayın. Bir mutfak makası ile istenilen büyüklükte kesip kızgın yağ içerisine düşmesini sağlayın. Kesilen lokmaları önlü arkalı olarak kızgın yağ içerisinde pişirin. Afiyet olsun.
