Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 kilo koruk (olgunlaşmamış üzüm)
- 2 baş sarımsak
- 1 litrelik kavanoz için 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 600 ml kavanoz için yarım yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 litrelik kavanoz için 1 çay kaşığı şeker
- 600 ml kavanoz için yarım çay kaşığı şeker
- 1 litrelik kavanoz için 1 çay bardağı elma sirkesi
- 600 ml kavanoz için yarım çay bardağı elma sirkesi
- 3 dilim limon
- Yeteri kadar sıcak su (kaynar olsun)
Yapılışı :
:İlk olarak turşu için 1 kilogram koruk üzümü yıkayıp teker teker ayırın ya da sap kısımlarından ayırın. 2 baş sarımsağı tane olarak ayırın ve kabuk kısımlarını soyun. Temiz bir kavanoz içerisine 4-5 diş sarımsak koyun ve kavanozun tamamını koruk ile doldurun. En üzerine yine 4-5 diş sarımsak koyun.
Daha sonra kavanozların üzerine 1 litrelik kavanoz için 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 600 ml kavanoz için yarım yemek kaşığı kaya tuzu, 1 litrelik kavanoz için 1 çay kaşığı şeker, 600 ml kavanoz için yarım çay kaşığı şeker, 1 litrelik kavanoz için 1 çay bardağı elma sirkesi, 600 ml kavanoz için yarım çay bardağı elma sirkesi, 1 dilim limon ilave edin.
Sonrasında kavanozun boş kalan kısmını kaynar su ile doldurun. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Ertesi güne kadar bu şekilde bekletin. Ertesi gün soğuyan kavanozların kapaklarını kontrol edin ve düzünü çevirin. Bu şekilde 2 hafta beklettikten sonra olan turşuyu tüketin. Afiyet olsun.
