Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 adet orta boy patates
- 6 adet sivri biber
Köftesi için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Domates sos için;
- 3 adet orta boy domates
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Yapılışı :
İlk olarak 6 adet orta boy patates soyup elma dilimi şeklinde dörde bölün. Ardından dilimleri yıkayıp kurutun. Köfte için bir kase içerisine 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet büyük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar yoğurun. Hazır olan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle uzunlamasına şekil verin. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra bol yağ içerisinde ilk olarak patatesleri, daha sonra biberleri ve en son aynı yağ ile köfteleri önlü arkalı olarak kızartın.
Ardından bir mutfak robotu içerisine 3 adet domatesi ve 4 diş sarımsağı koyup püre haline gelene kadar çekin. Hazır olan püreyi bir tencere içerisinde ocak üzerine alın. İçerisine 1 yemek kaşığı acı biber salçası ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında sosun içine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber, karabiber, 2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika sosu kaynatın. Sos hazır olduktan sonra geniş bir tencere içine kızartılan malzemeleri yerleştirin. İlk olarak patatesleri yerleştirin. Üzerine köfteleri ve biberleri yerleştirin. Yemeğin sosunu da tencere üzerine ekleyin. Orta ateşte sosu kaynatın. Sos kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika yemeği pişirin. Süre sonunda yemeği servis edin. Afiyet olsun.
