Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kg jalapeno biber
- 2 baş sarımsak
- Her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- Her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker
- Her bir kavanoza yarım çay kaşığı limon tuzu
- Her bir kavanoza çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Kaynar su
Yapılışı :
:İlk olarak elinize eldiven giyerek2 kilogram jalapeno biberlerin hepsini yıkayın. Baş ve sap kısımlarını bıçak ile keserek alın. Geri kalan kısımlarını çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Turşu için kullanılacak 2 baş sarımsakları da aynı şekilde soyun ve dilimleyin. Tarifte kullanılacak olan kavanozları kaynar su ile yıkayıp kurulayın. Sonrasında dip kısımlarına biraz sarımsak koyun. Ardından bir kaç avuç biberlerden ekleyin. Kavanozun yarısına kadar biber ekledikten sonra yeniden sarımsaklardan biraz ilave edin. Son olarak kavanoz tamamen dolana kadar biberlerden koyun. Aynı işlemi tüm kavanozlar için uygulayın.
Sonrasında her bir kavanoz için her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi, her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu, her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker, her bir kavanoza yarım çay kaşığı limon tuzu, her bir kavanoza çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Kavanozların kalan kısımlarını kaynar su ile doldurun. Daha sonra bir bıçak yardımı ile kavanoz içindeki havayı alın. Havasını alma işleminden sonra kalan kısımlara yeniden kaynar su ilave edin. Sıkıca kavanozların kapak kısımlarını kapatın ve tersine çevirin. Bir gece kavanozlar tamamen soğuyana kadar ters olarak bekletin. Daha sonra düzlerini çevirin. 1 hafta sonra turşuları tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
