Tarif Hakkında
Lavaş Ekmeği
Malzemeler :
- 6 su bardağı un
- 3 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (1 parmak fazla)
- 1 çay kaşığı maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak lavaş hamuru için bir kase içerisine 6 su bardağı unun tamamını alıp ortasını havuz şeklinde açın. Bu havuz içine 2 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ılık su, yarım çay bardağı sıvı yağ (1 parmak fazla), 1 çay kaşığı maya ekleyin. Ardından spatula yardımı ile malzemeleri karıştırıp toparlayın. Hamur biraz toplanınca kalan 1,5 su bardağı suyu da ilave edin. Yeniden spatula ile biraz toparlayın. Hafif toparlanan hamuru tezgah üzerine alın. Kıvam alana kadar yoğurun.
Toparlanan hamuru bir kase içerisine alıp üzerini kapatın. En az 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Hazırlanan bezeleri eliniz ile yuvarlayın. Daha sonra sıra ile hamurları tava boyutlarında açın. Açılan hamurları pişirmek için yanmaz, yapışmaz bir tava kullanın. Tavayı ocağın büyük gözüne alıp ısıtın. Isınan tava içine hamurlardan birini alın. Göz göz kabarmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Bu şekilde önlü arkalı olarak lavaşları pişirin. Afiyet olsun.
