Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz maya
- 3 su bardağı çok amaçlı buğday unu
Yapılışı :
İlk olarak 1 su bardağı ılık su, 1 çorba kaşığı toz mayayı bir kase içerisine ilave edin. Üzerini örtüp 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin. Süre sonunda yavaş yavaş toplamda 3 su bardağı buğday ununu eklemeye başlayın. İlk un eklemesinden sonra 1 çay kaşığı tuz ilavesi yapın. Daha sonra yavaş yavaş un ilavesine devam edin. Ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 60 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Ardından eşit üç bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizle hafifçe açıp rulo şeklinde sarın.
Daha sonra baget şeklini verin. Bir fırın tepsisinin üzerini geçecek şekilde pişirme kağıdı serin. Serilen pişirme kağıdının üzerine ilk hamuru dizin. Ardından konulacak ikinci hamur ile ilk hamur arasına tabandaki pişirme kağıdını yükseltin ve ikinci hamuru yerleştirin. Bu şekilde üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Mayalanan ekmeklerin üzerini açın. Bir jilet ya da bıçak yardımı ile kesikler atın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında içine ısıya dayanıklı bir kasede su koyun. Ekmekleri bu fırında 35-40 dakika pişirin.Pişen ekmekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
