Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 2 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
- 200 gr lor peyniri
- Çeyrek demet maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarıları
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 paket instant maya (10 gr), 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Ardından yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 2 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine) ekleyip karıştırın. Sonrasından toplamda 3,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Sonrasında 1 yemek kaşığı dolusu nişasta, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip elinizle yoğurun. Hamur kıvam aldığında hamuru tezgah üzerine alın ve yoğurun. Yoğurulan hamuru bir kase içerisine alıp üzerini kapatın ve 1 saat kadar oda ısısında mayalandırın.
Mayalanan hamurun havasını alın. Ardından hamuru ikiye kesin. Parçalardan birini kalın rulo haline getirin ve 3 parmak aralıklarla kesin ve yuvarlayın. Ardından bir tepsi içerisine yerleştirin. İç harcı için, 200 gr lor peyniri içerisine çeyrek demet maydanozu doğrayın. Hamurları elinizle tatlı tabağı boyutlarında açın. Sonrasında hamur üzerine iç harçtan koyup katlayın. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisi içerisine yerleştirin. Üzerlerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
