Tarif Hakkında
Malzemeler
- 1,5 kg jalapeno biber
- 3 baş sarımsak
- Her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı toz şeker
- Her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tepeleme tuz
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu
- Yeteri kadar kaynar su
- 4 adet kavanoz
- 4 adet hiç kullanılmamış kapak
Yapılışı :
İlk olarak turşu için biberleri bir kaç kere bol su ile yıkayın. Ellerinize eldiven giyin. Yıkanan biberlerin sap kısımlarını kesin. Daha sonra biberleri orta kalınlıkta yuvarlak şekilde doğrayın. 3 baş sarımsakları diş diş ayırıp soyun. Sarımsakları orta büyüklükte kesin. Temiz kavanoz içerisine bir kaç adet sarımsak atın. Üzerine biraz biberlerden ekleyin. Kavanozun yarısına geldiğinde yine biraz sarımsak ekleyin. Geri kalan kısımlara biberleri ekleyip kavanozları doldurun. her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi, her bir kavanoza 1 çay kaşığı toz şeker, her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tepeleme tuz, her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyin.
Kavanozun geri kalan kısmını kaynar su ile doldurun. Su ilavesinden sonra bir bıçak yardımı ile kavanozların fazla havasını alın. Ardından ağzına kadar su ile doldurup kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Bekletmeden hemen ters çevirin. Bu şekilde kavanozları ters olarak üzerlerine bir bez örterek bir gece bekletin. Ertesi gün soğuyan kavanozları kontrol edin. Turşuları serin ve güneş görmeyen bir yerde 10 gün bekletin. 10 gün sonunda turşuyu açıp tüketin. Afiyet olsun.
