Tarif Hakkında
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım paket instant maya (5 gr)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
İlk olarak poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, yarım paket instant maya ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri alın. Toz şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine) ekleyin. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine toplamda 3,5 su bardağı unun bir kısmını ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip spatula ile karıştırın. Ardından azar azar unu eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ettikten sonra kıvam alması için hamuru güzelce yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.
Mayalanan hamurun üzerindeki streci çıkarıp fazla havasını alın. Hamuru eşit 12 parçaya bölüp yuvarlayın. Poğaçaları hazırlamak için muffin kalıplarını katı yada sıvı yağ ile yağlayın. Hazırlanan her bir bezeyi üç eşit parçaya bölün. Elinizle hafif açıp içeri doğru kıvırarak yuvarlak beze haline getirin. Üç bezeyi muffin kalıbı içerisine yerleştirin. Tüm bezeleri hazırladıktan sonra tepsi üzerini örtüp 15 dakika bekletin. Üzerlerine sürmek için bir adet yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü çırpın. Fırça ile tüm poğaçaların üzerine sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika süre ile poğaçaları pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir bez serin. 5 dakika bu şekilde bekletip sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
