Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kilogram ince kıl biber
- 2 baş sarımsak
- Her kavanoza 1yemek kaşığı kaya tuzu
- Her kavanoza 1çay bardağı sirke
- Çok az limon tuzu
- Her kavanoza çay kaşığı şeker
- Kaynar su
- Yeterli sayıda bir litrelik kavanoz
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilogram biberlerin baş ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra biberlerin büyüklüğüne göre 3-4 parçaya kesin. Bol su ile yıkayın. Ardından 2 baş sarımsakların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Tarifte kullanılacak olan kavanozların dibine biraz sarımsak koyun. Sarımsakların üzerine sıkıca biberlerden koyun. Kavanozun üçte birine gelince biraz daha sarımsak ekleyip yeniden biberlerden koyun. Aynı şekilde biraz biber, biraz sarımsak olarak kavanozları doldurun.
Kavanozların üzerine Her kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu, Her kavanoza 1 çay bardağı sirke, çok az limon tuzu, her kavanoza çay kaşığı şeker ekleyin. Kavanozların geri kalan kısımlarını kaynamış içme suyu ile doldurun. Dolan kavanozların içerisine bir kaç kere bıçak ya da kaşık sapı ile bastırıp suyun biberler arasına girmesini sağlayın. Kavanozların azalan suyunu yeniden kaynar su ile doldurun. Kapak kısımlarını silip hiç kullanılmamış kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları serin ve kuru yerde saklayın. 5 gün sonra turşuyu tüketin. Afiyet olsun.
