Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2kilogram üzüm
- 4yemek kaşığı şeker (80 gram)
- Yeteri kadar oda sıcaklığında su
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilogram üzümleri üzerinde kalıntı kalmayacak şekilde yıkayın. Daha sonra tek tek tanelerine ayırın. Tüm üzümleri temiz ve kuru kavanozların içerisine yerleştirin. Kavanozları sallayıp üzümlerin arasında boşlukların azalmasını sağlayın.. Kavanozlar dolduktan sonra her bir litrelik kavanozun içerisine 1 yemek kaşığı kadar toz şeker koyun. Kavanozların kalan kısımlarını oda ısısındaki içme suyu ile doldurun. Kavanoz kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın. Hazırlanan kavanozları derin ve büyük bir tencere içerisine düz ya da ters olarak yerleştirin.
Kavanozların yarısına gelecek kadar oda ısısındaki su ile doldurun. Su kaynayana kadar yüksek ısıda ocağın altını açın. Su kaynamaya başladığında ocağın ateşini orta dereceye getirin. Yaklaşık 15 dakika kavanozları kaynatın. Sonrasında ocağın altını kapatın. Bu şekilde kavanozları 2 saat sıcak su içerisinde bekletin. Kapakların vakumlanmasını sağlayın. 2 saat sonunda kavanozları su içerisinden çıkarıp kurulayın ve yine ters olarak düz bir yere bırakın. Ertesi güne kadar bu şekilde bekletin. Ertesi gün kapaklarını kontrol edin. Kapaklar tutmuş ise serin ve kuru bir yerde saklayın. Afiyet olsun.