Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım kilogram orta yağlı dana döş kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sade maden suyu
- 3 adet domates
- 6 adet sivri biber
Yapılışı :
Öncelikle sulu köfte için 1 adet büyük boy kuru soğanı rendeleyin ve fazla suyunu alın. Suyu alınan soğanı kıymanın üzerine ekleyin. Ardından bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, galeta unu, 1 çay bardağı sade maden suyunu ekleyin. Malzemeler tamamen birbirine karışıp kıvam alana kadar köfte harcını yoğurun. Hazır olan köfte harcının üzerini streç film ile kapatın Buzdolabında en az bir saat kadar dinlendirin. İsteğe bağlı geceden hazırlayıp buzdolabına koyun.
Dinlenen harçtan köfteleri hazırlamak için yanınıza bir kase içerisinde su ilave edin. Arada elinizi suya batırıp köftelere şekil verin. Şekil verilen köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Domates ve biberleri de hazırlayıp tepsi içerisine yerleştirin. Bir fırça yardımı ile sadece domatesler ve biberlerin üzerini yağlayın. 250 derecede önceden ısıtılmış fırının en üst rafına tepsiyi yerleştirin. Yaklaşık 7-8 dakikada köftelerin bir tarafı kızarmış olacaktır. Fırından çıkarıp maşa ile diğer taraflarını çevirin. Yeniden 250 derecedeki fırına koyun. Diğer tarafı da pişince köfteleri fırından çıkarıp servis için edin. Afiyet olsun.
