Tarif Hakkında
Malzemeler:
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
- 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için;
- 400 gr kaşar peyniri
Sos için;
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket labne peyniri (200 gr)
- Yarım çay bardağı süt
Üzerine isteğe bağlı;
- Kavrulmuş susam
Yapılışı :
:İlk olarak poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ardından malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta akı ilave dip karıştırın. Homojen kıvam alan malzemelerin un ekleyin bu arada tuzunuda ilave edin. Spatula ile karıştırın. Sonrasında elinizle yoğurmaya devam edin.Hamur biraz kıvam aldığında üzerine oda ısısındaki yumuşamış 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip tereyağını hamura yedirin. Ardından hamuru tezgah üzerine alıp 3-4 dakika daha yoğurun. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 24 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan bezeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerini temiz bir bez ile örtün. Sonrasında tarifin sosu için, bir kase içerisine 2 adet yumurta sarısı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket labne peyniri, yarım çay bardağı süt ekleyip homojen kıvam alana kadar çırpın. Tepsi mayasında kabaran hamurların üzerine parmak uçlarınız ile bastırın. Poğaçaların üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpin. Peynirin üzerine bir kaşık olacak şekilde sos dökün. Son olarak her bir poğaçanın üzerine susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaların altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis edin. Afiyet olsun.
