Tarif Hakkında
Hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
Garnitürü için;
- 1 adet kırmızı biber ( kapya )
- 2 dilim beyaz peynir
- Bir tutam maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak çöreğin garnitürü için 1 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra biberi küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. 2 dilim beyaz peyniri de aynı şekilde küçük küçük doğrayın. Kullanılacak maydanozları da yıkayıp ince ince doğrayın. Bu malzemelerin tamamını bir kase içerisinde karıştırın. Çöreğin hamuru için bir kase içerisine 2 adet yumurtayı ekleyin. Sarısı ile akı tamamen karışana kadar çırpma teli ile çırpın. Yumurtaların üzerine çeyrek çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sütü ilave edin.
Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpın. Karışımın içerisine 1,5 su bardağı unu ekleyin. Yeniden pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. En son harç içine garnitürü ekleyip karıştırın. Yanmaz, yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp sıvı yağ ile yağlayın. Hazırlanan harcı bu tava içerisine alıp yaydırın. Tava kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Çörek kabarıp alt kısmı kızarınca üzerine biraz yağ sürüp tersini çevirin. Aynı şekilde diğer tarafı da piştikten sonra çöreği servis edin. Afiyet olsun.
