Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su (250 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (6 gr)
- 3 su bardağı çok amaçlı un (340 gr)
Arasına koymak için;
- Peynir
- Maydanoz
Yağlamak için;
- 125 gram tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak hamur için bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı ılık suyu alın. Tuz eriyene kadar spatula ile karıştırın. Tuz eridiğinde toplamda 3 su bardağı çok amaçlı unu kontrollü şekilde azar azar ekleyin. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edin. Hazırlanan hamuru toparlayıp üzerini kapatın. Daha sonra 30 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra dinlenen hamuru 7 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
Yufkaların aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyun. En üstteki hamurun her yerini yağlayın. Ardından eşit 16 üçgen parçaya ayırın. Her bir üçgenin geniş kısmına biraz iç harç koyup rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Ardından fırın tepsisi üzerine poğaçaları yerleştirin. Üzerine kalan tereyağından sürün. Üzerine susam, çörek otu ya da haşhaş ile süsleyin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.