Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su ( 200 )
- 1 su bardağı ılık süt ( 200 )
- Yarım su bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
- 3 çorba kaşığı şeker ( 40 gr )
- 2 tatlı kaşığı tuz ( 10 gr )
- 1 paket maya ( 10 gr )
- 5-6 su bardağı un ( 550-600 gr )
Arasına sürmek için;
- 150 gr tereyağı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı su
Yapılışı :
Öncelikle hamur için yoğurma kabı içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı su ve 3 çorba kaşığı toz şeker ekleyin. Ardından toz şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 paket kuru mayayı ekleyin. Karıştırmadan üzerini bir kapak ile kapatın. 5 dakika beklettikten sonra yarım su bardağı ekleyip karıştırın. Sıvı yağ da diğer malzemeler ile karıştıktan sonra üzerine toplamda 5-6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin. İlk un eklemesinden sonra tuzunu da ilave edip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırlanan hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın.
Eşit olarak 10 bezeye ayırın. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yumuşamış tereyağı sürün. En üstteki hamurun üzerine yağ sürmeyin. Hamurların üzerini örtün. Buzdolabında tereyağı donana kadar 20 dakika kadar bekletin. Tereyağı donan hamuru tezgah üzerine alın. Orta kalınlıkta büyükçe açın. 16 eşit üçgen şeklinde kesin. Her bir üçgeni rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kruvasanları yerleştirin. Üzerini örtüp 15 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Kruvasanların üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı ile bir tatlı kaşığı suyu karıştırın. Fırça ile kruvasanların üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar kruvasanları pişirin. Afiyet olsun.