Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gram ince ve sivri yeşil biber
- 1 baş sarımsak
Her bir şişe için :
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu (10 gram)
- 1 çay kaşığı şeker (3 gram)
- Yarım çay bardağı üzüm veya elma sirkesi (65 ml)
- Yarım çay bardağı bitkisel yağ (65 ml)
- 1 adet dilim limon (küçük)
Yapılışı :
İlk olarak turşu için kullanılacak 500 gram ince sivri yeşil biberlerin sap kısımlarını çıkarıp alın. Ardından biberlerin büyüklüklerine göre 3-4 parçaya bölün. Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları da büyüklüğüne göre dilim dilim kesin. Turşu olana kadar pet şişeler içinde saklayın. Bunun için küçük su pet şişelerinden kullanın. Şişelerin içerisine biraz biber biraz sarımsak olacak şekilde doldurun.
Daha sonra doldurulan pet şişelerin içlerine her bir şişe içerisine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker, yarım çay bardağı sirke ve yarım çay bardağı bitkisel yağı ekleyin. Son olarak her bir pet şişe içine bir ince dilim limon koyun. Pet şişelerin kapaklarını sıkıca kapatın. Yan olarak yatırıp şişeleri bir ileri bir geri olacak şekilde 1-2 dakika çalkalayın. Bu işlemi gün içinde 2 saat ara ile 5-6 kere yapın. Ertesi gün de aynı şekilde devam edin. Bu şekilde bir hafta sonra turşunuz hazır olacaktır. Hazır olan turşuları isterseniz cam kavanozlara alıp saklayın. Afiyet olsun.