Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 12 adet baklavalık yufka
İçi için;
- 3 adet elma
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı ceviz
Arasına sürmek için;
- 125 gram tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle elmalı rulo için 3 adet elmaları soyun ve rendenin iri gözlü bıçağı ile rendeleyin. Uygun büyüklükte bir tava içerisine elmaları alın. Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri ekleyin. Karıştırarak ocak üzerinde pişirin. Elmalar suyunu salıp yeniden çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Son olarak üzerine ceviz içi ekleyip karıştırın. Hazır olan elmalı harcı kenarı alıp soğumaya bırakın. Yufkaların aralarına sürmek için 125 gram tereyağı yada margarini eritip üzerine sıvı yağı ekleyin. Sonrasında yağları karıştırın.
Yufkalardan birini tezgah üzerine serip her yerine yağ karışımından sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve yeniden yağlayın. Son üçüncü yufkayı da serip her yerini yağlayın. Yufkanın üzerine toz şeker serpin. Yufkanın kısa kenarına iç harçtan şerit olarak koyun. Rulo şeklinde sarın. Ruloları üç parmak genişliğinde dilimlere ayırıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine artan yağdan sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
