Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 750 gr tavuk göğüs eti (ben 500 gr kullandım)
- Tuz
- Kekik
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Sosu için:
- 1 yumurta
- 1 şişe maden suyu
- 5 yemek kaşığı un (kıvam almaz ise 1 kaşık daha eklenebilir)
- Tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Yapılışı :
İki adet tavuk göğsünü ince jülyen şeklinde doğrayıp bir kase içine alın. Tavukların üzerine tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Tavukların her yerine gelecek şekilde kase içerisinde karıştırın. Başka bir kap içerisinde tavukların sosunu hazırlayın. Bunun için 1 adet yumurta ve 1 şişe maden suyunu kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar çırpıcı ile çırpın. Ardından 1 çay karbonat, yeteri kadar tuz ve 5 yemek kaşığı unu ekleyin.
Sosun kıvamı çok akışkan olmayacak şekilde yoğurun. Boza kıvamı alana kadar un ilavesi yapın. Hazır olan sosun içerisine baharatlanan tavukları alın. Tavukların her yerine sosun bulaşmasını sağlayın. Bir tencere ya da tava içerisine sıvı yağı ilave edin. Isınan yağın içerisine tavukları sıra ile atın. Ocağın en yüksek ateşinin bir derece düşüğünde tavukları önlü arkalı olarak kızartın. Kızaran tavukalrı servis tabağına alın. Afiyet olsun.
