Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg kanat
- 8-10 tane acı biber
- 25-30 tane arpacık soğanı
Sos için :
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 diş sarımsak
Yapılışı :
Öncelikle tarifin sosu için bir kase içine 1 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı domates, salçası, 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ekleyin. Salçalar tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpın. Salçalı suyun içerisine 5 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Üzerine 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Homojen kıvam alana kadar sosu çırpma teli ile çırpın. Kullanılacak olan tavuk kanatları bir kaç kere bol su ile yıkayın. Ardından sos içerisine alın. Tavukların her yerini soslamak için ellerinizle kase içinde çevirin.
Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Kullanılacak 8-10 adet yeşil biberleri de yıkayın. Kavanozların içerisine biraz arpacık soğan ve 2-3 adet yeşil biber koyun. Kavanozun yarısına kadar kanatlardan ekleyin. Yeniden soğan ve yeşil biberden koyun. Kavanozun üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kanatlardan ekleyin. Kavanozları üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Kase içinde kalan sosu kavanozlara paylaştırın. Son olarak tavukların üzerine soğan ve biberlerden ekleyin. Hiç kullanılmamış kavanoz kapakları ile kavanozları kapatın. Kavanozları dik olarak fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi fırına alıp 200 derecede çalıştırın. Yaklaşık 90 dakika kadar kavanozda kanatlar pişmiş olacaktır. Afiyet olsun.
