Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
Sos için :
- 3 yumurta ( 1 sarı üzeri için)
- (1 su bardağı) 200 ml yoğurt
- (Yarım çay bardağı) 45 ml bitkisel yağ
- (1 çay kaşığı) 4 gram tuz
İç karışım için :
- 120 gram kaşar peyniri ( mozzarella)
- 100 gram tulum peyniri
- Maydanoz
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- Susam tohumu
- Çörek otu tohumu
Yapılışı :
Öncelikle peynirli kolay böreğin sosu için bir kase içerisine sos 3 yumurta ( 1 sarı üzeri için), (1 su bardağı) 200 ml yoğurt, yarım çay bardağı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Çırpma teli ile malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpın. İç harç için rendelenmiş 120 gram kaşar peyniri, 100 gram tulum peyniri ve ince kıyılmış maydanozu bir kase içerisine alın. Malzemeleri karıştırın. Börek için kullanılacak yufkalardan birini pişirme kağıdı üzerine serin.
İlk yufkanın üzerine sostan döküp her yerine gelecek şekilde fırça ile sürün. İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın ve üçüncü yufkayı da serip üzerine sostan sürün. Üç kat olan yufkayı kenarlarından içeri doğru katlayıp kare şekline getirin. Hazırlanan iç harçtan bu kare yufka üzerine serpin. Kenar kısımlarından zarf şeklinde katlayın. Katlama yerlerinden böreği kesin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika süre ile pişirin. Afiyet olsun.
