Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1adet yumurta sarısı üzerine
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir)
- 100 gr tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 2 çorba kaşığı şeker ekleyip karıştırın. Maya eriyene kadar karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta sarısı üzerine, 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine toplamda 7 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar, 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Hamur katılaşınca elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 2 katı olana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp hafif yoğurup havasını alın. Ardından hamuru toparlayıp 16 adet bezeye ayırın. Bezeleri oklava yardımı ile açın. İkinci yufkayı da açın. Ardından 100 gram eritilmiş tereyağını yufka üzerine sürün. Ardından 2. Yufkayı üzerine serin. Tekrar yağlayın. Ardından 4 parçaya bölün. Parçaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup rulo şeklinde sarın. Sonra kendi etrafında çevirerek gül şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Tüm yufkaları aynı işlemden geçirin. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Üzerine 1 yumurta sarısı ve 3 çorba kaşığı süt karışımından sürün. Çörekotu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
