Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (un miktarı yoğurdun sulu olması ve unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir)
Arası için :
- Beyaz peynir
Sosu için :
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için 1 paket kuru maya, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı ılık su, yarım çay bardağı sıvıyağ bir kase içerisine alın. Ardından maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ve arada 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Hazırlanan mayanın üzerini kapatın. Hamur iki katı olana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Toparlayıp dört bezeye bölün. Bezelerden birini alıp dikdörtgen şekilde açın. Üzerine beyaz peynir serpin. Geniş kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın.
Tüm bezeleri aynı şekilde peynirli rulo olarak hazırlayın. Hazır olan ruloları 2 parmak genişliğinde kesin. Sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dik olarak yan yana yerleştirin. Tepsi içerisindeki hamurların üzerine parmak uçlarını yağlayarak bastırın. Böreğin üzerini kapatıp 25 dakika tepsi mayasında bekletin. Böreğin sosu 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı tereyağı, yarım çay kaşığı tuzu bir kase içerisine alın. Homojen kıvam alana kadar çırpın. Tepsi mayasında bekletilen böreklerin üzerine bu sosu dökün. Her yerine gelecek şekilde yaydırın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar böreği pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
