Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 30 adet baklava yufkası
İçi için:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Araları yağlamak için:
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- Sıvı yağ
Yapılışı :
:Öncelikle iç harcı için bir tava içerisine biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ ısınınca üzerine yarım kilogram kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Ardından yemeklik doğranan 2 adet kuru soğanları kıyma üzerine ekleyin. Baharatlar ve tuzunu da ilave edip malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin. Hazır olan iç harcı soğuması için bir kenarı alın. Böreğin sosu için 150 gram tereyağını eritin. İçine 1 su bardağı süt ile yarım su bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışan sosun da soğuması için bekletin.
Tezgah üzerine bir adet baklavalık yufkayı alıp açın. Diğer yufkaların kurumaması için üzerlerini örterek bekletin. Tezgah üzerine alınan yufkanın her yerine gelecek şekilde sos sürün. Daha sonra ikinci yufkayı üzerine serip onun da üzerine sos sürün. Bu şekilde beş adet baklavalık yufkayı aralarına sos sürerek üst üste alın. En üstteki yufkanın üzerine sos sürmeyin. Yufkaların bir kenarına iç harçtan şerit şeklinde koyun. Şeritin üzerinden rulo şeklinde yufkaları sarın. Uzun bir rulo şekli alan böreği ikiye katlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde diğer yufkaları da börek şekline getirin.Hazır olan böreklerin üzerine sıvı yağ sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika gibi kısa bir sürede pişirin. Afiyet olsun.
