Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 litre su
- 1 şişe maden suyu
- Çeyrek demet maydanoz
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı mısır unu 45 gr
- 3 yemek kaşığı buğday unu 45 gr
- Kekik
- Tuz
- Kırmızı biber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı :
:İlk olarak tarif için 3 adet orta boy kuru soğanları soyup ince yarım ay şeklinde doğrayın. Derin ve geniş bir kase içerisine ekleyin. Üzerine bir litre su ile 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Soğanları eliniz ile karıştırın. Suyun içerisindeki soğanların üzerine 1 adet maden suyu ekleyip eliniz ile karıştırarak yoğurun. Yoğururken soğanları tek tek birbirinden ayırın. Maden suyu soğanların daha çıtır olmasını sağlayacaktır. 2 adet orta boy patatesleri soyun ve rende ile rendeleyin. İki eliniz ile birlikte patateslerin suyunu sıkın. Suyu sıkılan patatesleri bir kase içerisine alın. Çeyrek demet maydanozu ince şekilde doğrayıp başka bir kase içine alın. Soğanların suyunu süzgeç ile süzün.
Elinizle fazla sularını alıp bir kase içerisine alın. Soğanların üzerine patates ve maydanozlar da ekleyin. Sonrasında kırmızı biber, pul biber, tuz, 3 yemek kaşığı mısır un, 3 yemek kaşığı buğday ununu ekleyip karıştırın. Malzemeler tamamen karıştığında pişirin. Pişirmek için bir tava içine bir çay bardağı sıvı yağ alıp ısıtın. Karışımdan küçük servis kasesi içine alıp ince şekilde düzeltin. Kaseyi ters çevirip karışımı yuvarlak şekilde tavaya çıkarın. Bu şekilde önlü arkalı olarak pişirin. Soğanlı karışımdan mutlaka ince şekilde almaya dikkat edin. Afiyet olsun.
