Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağ
- 1 adet yumurtanın akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Arası için:
- Beyaz peynir ve maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Susam
Yapılışı :
İlk olarak poğaçanın hamuru için, bir kase içerisine 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, eritilmiş 100 gram tereyağı, 1 adet yumurtanın akı(sarısını ayırın), 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip elinizle karıştırın. Homojen bir karışım haline gelene dek karıştırın. Sonrasında üzerine 1 paket kabartma tozu, toplamda 3,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun.
Yoğrulma işlemi bittikten sonra hamurdan bir parça alıp tezgah üzerinde elinizle bastırarak çay tabağı boyutlarında açın. Açılan hamurun ortasına beyaz peynir ve maydanoz karışımdan koyup kapatın ve şekillendirin. Hazırlanan hamurları pişirme kağıdı serilmiş olan tepsi içerisine dizin. Daha sonra ayrılan yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı silme toz şeker ilave edip karıştırın. Ardından hamurların üzerine sürün. Poğaçaların üzerine çizikler atın. Susam serpin. Sonrasında önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.