Tarif Hakkında
Malzemeler;
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7,5 su bardağı un
Simitleri bulamak için;
- 2 su bardağı kavrulmuş susam
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 çay bardağı su
Yapılışı :
;Öncelikle hamur için bir kase içerisine yaş 1 paket yaş mayayı ufalayarak alın. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt ve 2 su bardağı ılık suyu ekleyip şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Ardından bu karışım içerisine 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı da ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine toplamda 7,5 su bardağı unun bir kısmını ekleyip hamurun tuzunu ilave edip karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde unu eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazırlanan hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Sonrasında üzerini örtüp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak kokusunu alması için biraz yoğurun.
Sonrasında eşit 16 bezeye ayırın. Bezelerden birini alıp iki parçaya bölün. Bölünen parçaları elinizle silindir şeklinde uzatın. İki uzun silindiri birbirine dolayıp uç kısımlarını birleştirin. Bu şekilde simitleri hazırlayın. Geniş bir kase içerisinde 2 su bardağı kavrulmuş susam, yarım çay bardağı üzüm pekmezi karıştırın. Başka bir tabak içerisine kavrulmuş susamları alın. Simitleri önce pekmezli suya ardından susama batırın. Simitlerin üzerindeki fazla susamları sallayarak alın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine simitleri yerleştirin. Simitler iki katına çıkana kadar tepsi mayasında bekletin. Ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
