Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 700 gram kabak
- 2 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbet için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
Dekor için;
- Balkabağı
- Antep fıstığı
Yapılışı :
Öncelikle 700 gramlık bal kabağını dilimlere ayırın ve kabuklarını soyun. Ardından balkabağını rendenin büyük bıçaklı kısmı ile rendeleyin. Bir kase içerisine 2 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine rendelenen balkabaklarını da ekleyip yeniden karıştırın. Pişirme yapılacak olan kabın her yerini katı yağ ile yağlayın. İçerisine hazırlanan harcı döküp yaydırın. Üzerini streç film ile kapatıp yarım saat dinlendirin.
Bu esnada şerbeti için, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 dilim limonu uygun büyüklükte bir tencere içerisine alın. Ocak üzerine alıp kaynamaya bırakın. Dekor için 300 gram bal kabağını 10 dikdörtgen şeklinde kesin. Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine bu kabakları atın. 15 dakika şerbet ile birlikte kabakları kaynatın. Dinlenen harcın üzerine on dikdörtgen olacak şekilde kesin. Her birinin üzerine bir parça şerbet içinde kaynatılan kabaklardan koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. 5 dakika dinlendirin. Üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
