Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1,5 kilo karnabahar
- 200 ml sade maden suyu
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 çay bardağı zeytin yağı
- 1 su bardağı süt
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 çay bardağı buğday unu
- 100 gram kaşar peyniri
Yapılışı :
İlk olarak yarım karnabaharı parçalara ayırın. Ardından parçalanan karnabaharları küçük parçalar halinde rendeleyin. Daha sonra 3 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Malzemeler homojen kıvam alıncaya kadar karıştırın. Ardından üzerine 2 çay bardağı zeytin yağı, 1 su bardağı süt, 2 çay bardağı yoğurt, 200 ml sade maden suyu ekleyin. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın.
Son olarak unu da ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sosu rendelenen karnabaharların üzerine döküp karıştırın. Pişirme yapılacak tepsi ya da borcamın tabanını yağlayın. Karnabaharlı harcı tepsi içerisine döküp yaydırın. Üzerini düzeltin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen karnabaharları fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kaşarların erimesi için 190 derece fırında pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra yemeği dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
