Tarif Hakkında
Malzemeler:
Hamuru için:
- 6 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 2 buçuk bardak ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yağlamak için:
- Yeterince sıvı yağ
Yapılışı :
:Öncelikle tarifin hamuru için bir kase içerisine 76 su bardağı + 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Ardından unun ortasını çukurlaştırın. Daha sonra unun kenarlarına tuz serpin. Çukur kısma ılık suyu ekleyin. Ardından yanlardan su içerisine un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Daha sonra hazır olan hamuru eşit on bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın ve un serpilen bir tepsi içerisine alın. Üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurlardan birini alıp servis tabağı büyüklüğünde açın.
Üzerine her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürün. Kenarlarından içeri doğru katlayın ve her katlamada yağ sürmeyi unutmayın. Bu şekilde hamuru kare şekline getirin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan gözlemeleri pişirmek için yapışmaz bir tavanın tabanına biraz yağ sürün. Tava ısınınca gözlemeyi üzerine koyun. Ara ara çevirerek iki taraflı olarak orta ısıda gözlemeleri pişirin. Afiyet olsun.
