Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 adet yumurta ( birinin sarısını ayırın )
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- Oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 4,5 su bardağı buğday unu
- 50 gram ceviz
Yapılışı :
:Öncelikle kurabiye hamuru için ilk olarak 2 adet yumurtaları ile 1 su bardağı toz şekeri bir kase içerisine ekleyin. Ardından çırpma teli ile yumurtaların rengi açılana kadar çırpın. Ardından 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı tereyağı ve unun bir kısmı ve 1 tatlı kaşığı karbonatı ekleyin. Yeniden malzemeleri spatula ile karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarılarını sürün. Orta kısımlarına biraz ceviz içi yerleştirip elinizle hafifçe bastırın. Kurabiyeleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika süre ile pişirin. Kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
