Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 3 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 6,5 bardak un
Yapılışı :
;İlk olarak büyük boy bir kase içerisine 3 su bardağı ılık su, yarım paket yaş maya yada 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip spatula yardımı ile karıştırın. Ardından üzerine toplamda 6,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur hazırlandıktan sonra üzerini streç filmle ve battaniye ile kapatıp mayalanması için bekletin. Hamur İki katına çıkana kadar bekletin. Mayalanan hamuru spatula ile toparlayıp kokunun çıkmasını sağlayın.
Bir tabak üzerine sıvıyağ sürün. Hamuru portakal büyüklüğünde parçalar halinde koparıp yuvarlayın ve tabak üzerine koyun. Hamurların üzerlerini yağlayıp üzerini streç filmle kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın. 125 gram tereyağını eritin. Dinlenen bezeleri tabak boyutlarında açın. Diğer bezeleri de aynı boyutta açın. Hamurların arasında tereyağı sürüp iki hamuru üst üste koyun. Diğer bezeleri de ikili olacak şekilde açıp kapatın. Açılan hamurların üzerini kapatıp 10 dakika kadar beklemeye alın. İç harcı için 1 kase lor peyniri ile kıyılmış maydanozu karıştırın. Dinlenen ikili bezeleri alıp tezgah üzerine sıvıyağ, hamur üzerine tereyağı sürüp elinizle açın. Açılan hamuru ortadan ikiye kesin.
Kesilen parçaların üzerine iç harçtan yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Hamuru kendi etrafında burun. Tepsi içerisine pişirme kağıdı serin ve hamuru tepsi üzerine sarmal sarın. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın. Tepsi üzerini kapatıp 30 dakika mayalanması için bekletin. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı sıvıyağını karıştırıp hamurların üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirin. Afiyet olsun.
