Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 paket kuru maya (11 gr)
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 yumurta (sarılarını üzerine ayıralım)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 6 su bardağı un ( kontrollü bir şekilde ilave edelim)
Arasına sürmek için;
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
Yapılışı :
;İlk olarak açma hamuru için bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ekleyip, karıştırın. Ardından üzerine 2 adet yumurta akı ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip yeniden sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 6 su bardağı unun birazını ekleyin. Üzerine tuzu da ilave edip spatula ile karıştırın. Ardından karışan malzemelerin üzerine kalan unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletmeye alın.
Mayalanan hamurun hafif yoğurarak fazla havasını alın. Ardından hamuru kare şeklinde orta kalınlıkta açın. Hamurun her yerine yumuşamış tereyağından sürün. Hamuru kenarlarından ortaya doğru katlayın. Her katlamadan sonra tereyağı sürün. Yeniden hamuru orta kalınlıkta açın. 2 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin. Şeritleri kendi etraflarında çevirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine şekil vererek yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
