Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
- 300 gr kaşar peyniri
Üzeri için;
- 75 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
Yapılışı :
;İlk olarak bazlama hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Ardından şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip yeniden karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine toplamda 4,5 su bardağı unun birazını alıp 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Daha sonra karışan hamurun üzerine kalan unu kontrollü bir şekilde eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 60 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurun hafif yoğurup fazla havasını alın. Eşit 4 bezeye ayırıp yuvarlak şekil verin. Hazırlanan bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden ilkini alıp yemek tabağı büyüklüğünde açın. Orta kısmına kaşar peyniri rendesi koyup yanlarından kapatın. Elinizle hafifçe üzerine bastırın. Hazırlanan yuvarlak hamuru yemek tabağı büyüklüğünde açın. Tüm hamura aynı işlemi yapıp üzerini bez ile kapatın. Bu sırada tereyağını eritip 1 tatlı kaşığı kekik ekleyin. Malzemelerin üzerine sarımsak rendesini de ekleyip karıştırın. Hazırlanan bazlamaları yanmaz, yapışmaz tava içerisine alın. Ara ara çevirerek önlü arkalı olarak bazlamaları pişirin. Bazlamalar sıcakken tereyağlı karışımdan üzerlerine sürerek servis edin. Afiyet olsun.
