Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 2 adet yumurta ( 1 tane sarısı üzeri için ayrılacak )
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr tereyağı
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
İlk olarak poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 çay bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket instant maya ilave edin. Ardından toz şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 2 adet yumurta ( 1 tane sarısı üzeri için ayrılacak ), yarım su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı elma sirkesini ekleyip karıştırın. Homojen kıvam alınca unun birazını ekleyin ve tuz ilave edip, yeniden karıştırın. Hamur malzemelerinin üzerine unu azar azar ilave edin. Biraz toparlanınca oda ısısındaki tereyağı ekleyip hamura yedirin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırlanan hamuru yoğurup toparlayın.
Üzerini örtüp yarım saat mayalandırın. Süre sonunda hamurun üzerini açıp tezgah üzerine alın. Sonrasında eşit 12 eşit bezeye bölün ve her bir bezeyi elinizde yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurlara elinizle poğaça şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin. Bir adet yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sütü karıştırın. Bu karışımı fırça ile poğaçaların üzerine sürün. Poğaçaları 100 derecede önceden ısıtılmış fırına alın. 15 dakika 100 derecede pişirdikten sonra dereceyi 180’e çıkarın. Altı üzeri kızarınca poğaçaları fırından çıkarın. Afiyet olsun.