Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 100 gram patates
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4,5 bardak un
içi için;
- 1 kg patates
- 1 su bardağı kaşar
- Yarım su bardağı süt
- Az baharat ve reyhan
Üzeri için;
- Tereyağı
Yapılışı :
;İlk olarak tarif için 100 gram patatesi yıkayıp uygun büyüklükte bir tencere içerisine ilave edin. Ardından yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun. Sıcakken bir adet patatesi bir kase içerisine alıp ezici ile ezin. Üzerine 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Blender ile patateslerin iyice ezilmesini sağlayın. Ardından 1 paket kuru maya ve toplamda 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Yaklaşık 10 dakika hamuru yoğurun. Üzerini poşet ile örtüp 45-50 dakika dinlendirip mayalanmasını sağlayın. Bu esnada iç harcı için 1 kilogram patatesi ezici ile ezin. Üzerine 1 su bardağı kaşar, yarım su bardağı süt, baharatlar ve reyhan ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamurun havasını almak için yoğurun. Ardından hamurları portakal büyüklüğünde 3 adet beze haline getirin ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini alıp elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın. Hazırlanan iç harcın üçte birini alıp yuvarlak şekil verin. Açılan hamurun ortasına koyup yanlarından çekerek kapatın. Yeniden elinizle hamuru açıp pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pişen çöreği fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürün. 5 dakika sonra üzerindeki fazla yağı almak için bir peçete ile üzerini hafifçe silin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp pişirin. Afiyet olsun.
