Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1 su bardağı un (kavurmak için )
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Yapılışı :
;ilk olarak 1 su bardağı badem içlerini küçük küçük parçalar şeklinde doğrayın. Bir tava içerisine alıp hafif rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan bademlerin üzerine 1 su bardağı unu ekleyin. Unun rengi hafif değişene kadar bademler ile birlikte kavurun. Hazır olan karışımı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Kurabiye hamuru için bir kase içerisine oda ısısındaki 250 gram margarin ya da tereyağını ilave edin. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı ekleyin. Malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan bu malzemelerin üzerine bademli unlu karışım, 1 paket vanilya ve 1 paket kabarma tozunu ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırın.
Daha sonra kontrollü şekilde toplamda 2,5 su bardağı un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, şekil alabilen bir hamur elde edin. Hazırlanan hamurdan bir parça koparıp elinizle sıkıştırın. Rulo haline getirin. Rulonun üzerine hafifçe bastırıp üzerini düzeltin. Bir çay bardağı ile yarım ay şeklinde kurabiye hamurlarını kesin. Bu şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın. Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri serpin Ardından servis edin. Afiyet olsun.
