Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4 su bardağı un
İçi için;
- 6 adet patates çeyrek
- Çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz karabiber
- 300 gram kaşar peyniri
Üzerine sürmek için;
- Tereyağı
Yapılışı :
;İlk olarak bir kase içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı süt, 1 paket instant maya ekleyin. Malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 4 su bardağı unun birazını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Spatula ile yeniden karıştırın. Ardından kontrollü şekilde unu azar azar ilave etmeye devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp üzerini örterek 60 dakika kadar mayalandırın. İç harcı için 6 adet patatesi soyup ikiye kesip haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve ezecek ile ezin. Püre haline gelen patateslerin üzerine 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Ardından mayalanan hamurun fazla havasını alın. Üç eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. İlk bezeyi tezgah üzerine alıp elinizle biraz açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün. Hamurun orta kısmına biraz patatesli harçtan koyup hafif yaydırın. Üzerine 300 gram kaşar peyniri rendesi ekleyin. Yeniden patates püresi koyup hamuru kenarlarından yukarıda toplayıp kapatın. Bezelerin hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra ilk açılan bezeyi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Elinizle pideyi büyütün. Orta kısmına küçük bir delik açın. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pişen pideler sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp servislerini yapın. Afiyet olsun.
