Tarif Hakkında
Malzemeler :
(9 adet lahmacun için )
Hamuru İçin
– 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı instant maya7
- 5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağından biraz fazla su
Harcı İçin;
- 300 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
3-4 diş sarımsak - 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- -3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı instant maya, 1,5 çay kaşığı tuz ve yeteri kadar su ile hamuru yoğurun. Hamuru kıvam alana dek yoğurun. Ardından hamuru mayalanması için dinlendirin. İç harcı için, mutfak robotu içerisine 2 adet soğan, 2 adet domates ve 2 büyük diş sarımsak ilave edip robottan geçirin. Ardından içerisine 1 tutam maydanoz ilave edip tekrar robotu çalıştırın. Daha sonra robot içerisine 300 gram kıyma ekleyip robottan geçirin.
İçerisine 1 yemek kaşığına yakın biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, biraz da zeytinyağı ilave edip robotta çekme işlemine devam edin. Bu aşamada 1 çay kaşığı kadar da toz kırmızıbiber ekleyip ve malzemelerimizi bir tabak içerisine alın. Ardından yarım su bardağı kadar su ilave edin. İyice karıştırıp dinlenmeye bırakın. Sonrasında mayalanan hamurun havasını alıp eşit bezelere ayırın. Bezeleri tava büyüklüğünde açıp üzerine yeterli miktarda iç harcından koyup yaydırın. Ocağın çok kısık ateşinde uzun sürede pişirin. Maydanoz ve limon ve ayranla servis edin. Afiyet olsun.
