Tarif Hakkında
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası nasıl Yapılır
Malzemeler :
- 1 büyük çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 küçük patates
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kaynar su
- Tuz
Üzeri İçin ;
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı :
Öncelikle bir büyük çay bardağı dolusu kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencere içerisine alın. Üzerine 1 adet küçük boy patatesi küp olacak şekilde doğrayın. Aynı boylarda 1 adet soğanı doğrayın. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve 1 litre su ilave edin. Bu şekilde ocak üzerine alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra koyulaşan çorbayı blenderden geçirin.
İçerisindeki sebzelerin tamamını ezilene kadar blenderden geçirin. Çorba tamamen pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra üzerine bir miktar kaynar su ilave edin. Kıvamını aldığında tekrar kaynamaya bırakın. Üzerinin sosu için 1 yemek kaşığı tereyağını bir tava içerisinde kısık ateşte erimeye bırakın. Eriyen tereyağını iyice kızlıktan sonra üzerine 1,5 çay kaşığı kadar nane ekleyip ocağın altını kapatın ve içerisine 1 tatlı kaşığı kadar pul biber ilave edin. Çorbanın üzerine sosu ilave edin. Afiyet olsun
