Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 3-4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle uygun bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık sütü ekleyin. Sütün sıcaklığı parmağımızın dayanabileceği sıcaklıkta geldiğinde 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket instant mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktif olmasını sağlayın. Yaklaşık 5 dakika kadar bu karışımı bekletin. 3-4 su bardağı un içerisine 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz ekleyip karıştırın. Ardından 3-4 su bardağı unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Elimize hafif yapışan pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Daha sonra bir bez yardımıyla kapatıp beklemeye alın.
Mayalanan hamuru unlanmış bir tahtanın üzerinde bir miktar yoğurun. İçerisindeki maya kokusunun çıkmasını sağlayın ve iyice yoğurduktan sonra parçalara ayırın ve beze yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tahtanın üzerine az miktarda unladıktan sonra bezeleri alın ve çay tabağı büyüklüğünde oklava yardımıyla açın. Yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Üzerini temiz bir bez yardımıyla örtün. Yağımız iyice kızdıktan sonra pişen hamurları yağın içerisine yavaşça bırakın. Çevirerek iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
