Bulgurlu Iç Pilavlı Tavuk Dolma – Nar Gibi Kızaran Tavuk Tarifi

Paylaş

Malzemeler :

İç Pilav İçin

• 7-8 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 adet bütün tavuk

Üzerinin Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı :

Öncelikle iç pilav için 7-8 yemek kaşığı sıvıyağını tencere içerisine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun. Daha sonra 1,5 su bardağı bulgur ilave edin. Bulguru ekledikten sonra bir miktar daha kavurup üzerine 1 yemek kaşığı reyhan, 2 çay kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edip biraz karıştırın. Daha sonra üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edip, hafif diri olacak şekilde pilavı pişirin.

Tarifte kullanılacak olan tavuğun boyun kısmını temiz bir iğne ve iplikle dikin. Daha sonra alt kısmından pilavı tavuk içerisine hafif boşluk kalacak şekilde doldurun.  Tavuğu düdüklü tencere içerisine yerleştirin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Tavuğun hizasında sıcak su ekleyip, düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp orta ateşte, yaklaşık 20 – 25 dakika boyunca pişirin. Bir kâsenin içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı yakın karabiber ekleyip karıştırın.  Salçalı sosu tavuk üzerine sürün. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun